在忙碌的生活中，能夠和家人一起享用一頓美味的飯菜，是多麼幸福的事情。今天，我們要分享的是一個簡單又美味的家常菜——芝麻雞。這道菜香甜可口，外酥內嫩，搭配添情醬油，讓味道更加豐富，是家庭聚餐的絕佳選擇。
食材
- 雞胸肉 300克
- 玉米澱粉 50克
- 芝麻 30克
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
醬汁/調味比例
- 添情醬油 30毫升
- 蜂蜜 20毫升
- 米醋 10毫升
- 水 50毫升
- 黑胡椒粉 1克
步驟
- 將雞胸肉切成小塊，加入1湯匙添情醬油、黑胡椒粉和玉米澱粉，拌勻後醃製15分鐘。
- 在鍋中加熱適量油，將醃好的雞肉放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆，約5-7分鐘。
- 在另一個碗中，混合添情醬油、蜂蜜、米醋和水，攪拌均勻。
- 將混合好的醬汁倒入鍋中，繼續煮2-3分鐘，讓雞肉充分吸收醬汁的味道。
- 最後，撒上烤香的芝麻和切好的葱花，即可上桌享用。
火候或入味技巧
煎雞肉時，建議用中火，這樣可以讓雞肉外皮酥脆，內部保持多汁。醃製的時間也不要過長，15分鐘即可，讓雞肉保持鮮嫩。
常見失敗原因
如果雞肉煎得過老，可能會影響口感，建議注意火候和煮的時間。另外，醬汁的比例要掌握好，過多的醬油會使味道過鹹，過少則不夠入味。
變化做法
如果想要變換口味，可以加入一些蔬菜，例如青椒或紅蘿蔔，讓這道菜更加豐富多彩。
保存/復熱建議
如果有剩餘的芝麻雞，可以放入密封容器中，冷藏保存1-2天。食用時可用微波爐加熱，或在鍋中稍微翻炒，加熱均勻即可。
結尾
芝麻雞不僅美味，還能讓家人聚在一起，共享天倫之樂。快來試試這道簡單的食譜，讓添情醬油為你的家常菜增添風味！想了解更多美味食譜，歡迎造訪 添情醬油 或 添情品牌故事。
